Transformasi Digital
Oter & Otrio
Sistem Terintegrasi untuk Operasional Coffee Shop Multi-Outlet
& Supply Chain Manajemen Biji Kopi
Disiapkan oleh: Tim Pengembang Sistem (A, B, C)
Untuk: PT Oter · PT Otrio
Tanggal: September 2026 · Versi 1.0
Agenda

Overview Presentasi

Alur pembahasan dari kondisi eksisting hingga rencana implementasi.
01
Kondisi Saat Ini
Pemetaan masalah operasional, data, dan human error di 5 outlet Oter & supply chain Otrio
02
Visi & Solusi Sistem
Arsitektur platform digital terintegrasi untuk menguatkan sistem & meminimalkan human
03
Modul & Fitur
Breakdown lengkap modul sistem per entitas bisnis (Oter & Otrio)
04
Arsitektur Teknis
Stack teknologi, integrasi antar modul, dan infrastruktur pendukung
05
Timeline & Fase
Roadmap pengembangan bertahap dengan milestone dan deliverables yang terukur
06
Kebutuhan & Next Steps
Resource yang diperlukan, estimasi investasi, dan langkah tindak lanjut
Profil Bisnis

Dua Entitas, Satu Ekosistem

OTER
Hilir — Coffee Shop

Bisnis ritel kopi dengan 5 stand outlet aktif di Semarang. Operasional harian mencakup produksi minuman, penjualan, manajemen stok, SDM, dan pelaporan keuangan.

Masalah Utama: Seluruh flow data dari A-Z masih manual — spreadsheet & tulis tangan. Data miss, kacau, dan rentan manipulasi.

Manual Process Data Loss Fraud Risk
🌱
OTRIO
Hulu — Supply Chain Biji Kopi

Manajemen kebun kopi & trading biji kopi. Berfungsi sebagai supplier utama Oter, plus melayani pembelian dari petani partner ketika stok internal kurang.

Tantangan: Harga kopi fluktuatif — butuh mekanisme kuncian harga ke petani. Quality control sudah ada SDM khusus.

Price Volatility Partner Network QC Existing

🔗 Integrasi Kunci

Otrio sebagai pemasok → Oter sebagai pengguna. Sistem harus mampu menghubungkan purchase order kopi dari Oter ke stok Otrio secara otomatis, termasuk tracking pengiriman & kualitas biji.

Pain Points

Pemetaan Masalah Operasional

Identifikasi permasalahan kritis yang terjadi di lapangan saat ini.

⚠️ OTER (Coffee Shop)

📋

Pencatatan Manual A-Z

Semua data operasional — stok, penjualan, absensi, resep — dicatat via spreadsheet & tulis tangan. Rawan typo, kehilangan data, dan inkonsistensi antar outlet.

🔓

Fraud & Manipulasi Data

"Banyak yang bermain" — tidak ada audit trail digital. Siapa mengubah apa, kapan, tidak bisa dilacak. Potensi kebocoran revenue signifikan.

📊

Laporan Tidak Real-Time

Owner tidak bisa melihat kondisi bisnis secara instant. Harus menunggu rekap manual yang seringkali terlambat dan tidak akurat.

🍵

Resep Tidak Terstandarisasi

Kualitas produk berbeda antar outlet karena takaran resep tidak dikontrol secara digital. Customer experience inkonsisten.

⚠️ OTRIO (Supply Chain)

💰

Harga Kopi Fluktuatif

Tidak ada sistem lock-in harga ke petani. Saat harga naik tiba-tiba, margin bisa tergerus — atau sebaliknya, petani dirugikan saat harga turun.

📦

Tracking Pengiriman Manual

Purchase order dari Oter ke Otrio tidak tercatat dalam sistem terpusat. Tidak ada visibilitas status pengiriman biji kopi ke outlet.

🤝

Manajemen Petani Partner

Data partner, kontrak, histori transaksi, dan grading kualitas biji masih fragmented. Sulit evaluasi performa supplier.

📈

Prediksi Demand Sulit

Tanpa data historikal digital dari Oter, Otrio tidak bisa memprediksi kebutuhan pasokan — sering overstok atau understok.

Dampak Bisnis

Mengapa Transformasi Digital Mendesak?

?%
Revenue Leakage

Kebocoran revenue akibat manipulasi data yang tidak terdeteksi

5
Outlet Tanpa Sistem

Setiap outlet beroperasi independen tanpa kontrol terpusat

0
Audit Trail

Tidak ada jejak digital untuk akuntabilitas dan forensik data

Waktu Rekap Manual

Jam kerja terbuang untuk proses yang seharusnya otomatis

Aspek ❌ Kondisi Sekarang ✅ Setelah Sistem
Pencatatan Spreadsheet & tulis tangan, rawan error Input digital real-time, validasi otomatis
Transparansi Tidak ada audit trail, mudah dimanipulasi Log aktivitas lengkap, role-based access
Laporan Rekap mingguan manual, sering terlambat Dashboard real-time, auto-generate report
Standarisasi Resep & SOP berbeda tiap outlet Central recipe & SOP management
Supply Chain PO via chat/telepon, tracking manual Automated PO, real-time delivery tracking
Visi Solusi
"Menguatkan SISTEM,
Meminimalkan HUMAN"
Membangun platform digital terpadu yang menghubungkan seluruh rantai bisnis kopi — dari kebun hingga cup.
🔒
Kontrol & Akuntabilitas
Setiap transaksi, perubahan data, dan aksi operasional tercatat dengan identitas pelaku, timestamp, dan jejak audit yang tidak bisa dihapus.
Otomasi Proses
Menghilangkan input manual berulang — dari perhitungan gaji, reorder stok, hingga pembuatan laporan — menjadi proses otomatis yang cepat dan akurat.
🧠
Integrasi AI
AI-powered analytics untuk prediksi demand, deteksi anomali transaksi, optimasi inventory, dan rekomendasi pricing berdasarkan tren pasar.

🎯 Prinsip Desain Sistem

  • Single Source of Truth — satu database terpusat untuk seluruh entitas
  • Role-Based Access — setiap user hanya akses sesuai wewenang
  • Mobile-First — operasional outlet harus bisa dari HP/tablet
  • Offline-Capable — tetap jalan walau koneksi putus sesaat
  • Scalable — siap untuk ekspansi outlet ke-6, ke-10, dst
  • Audit-Everything — tidak ada aksi yang tidak tercatat
Modul Sistem — OTER

☕ Platform Manajemen Coffee Shop

👥
Human Resource (HR)
Database karyawan, absensi digital (GPS+selfie), cuti, kontrak, performance review, shift scheduling per outlet.
Prioritas 1
💵
Penggajian (Payroll)
Hitung otomatis berdasarkan absensi, lembur, potongan, THR. Slip gaji digital. Integrasi dengan data HR.
Prioritas 1
📊
Sales & POS
Point of Sale per outlet, rekap penjualan real-time, integrasi payment gateway, daily sales report otomatis.
Prioritas 1
🍵
Standarisasi Resep
Central recipe database, takaran per menu, auto-deduct bahan saat penjualan, versioning resep, cost per cup tracking.
Prioritas 2
📦
Inventori & Produksi
Flow in-out bahan di setiap outlet, reorder point alert, waste tracking, transfer stok antar outlet, daily stock opname.
Prioritas 2
🛡️
Admin & Access Control
Role management (owner, manager, kasir, barista), permission matrix, approval workflow untuk aksi sensitif.
Prioritas 2
📈
Laporan & Analytics
Dashboard owner multi-outlet, P&L per outlet, tren penjualan, AI-powered anomaly detection, export PDF/Excel.
Prioritas 3
🚚
PO & Pengiriman
Purchase order kopi ke Otrio, tracking status pengiriman, konfirmasi penerimaan, auto-update stok saat terima.
Prioritas 3
📍
Track Location
Real-time GPS tracking untuk pengiriman, geofencing absensi karyawan, peta outlet dengan live status operasional.
Prioritas 3
Modul Sistem — OTRIO

🌱 Platform Supply Chain Biji Kopi

💰
Manajemen Harga & Kontrak
Fitur Utama:
  • Mekanisme lock-in harga ke petani (kontrak forward)
  • Tracking harga pasar kopi real-time
  • Simulasi margin berdasarkan harga beli vs jual
  • Alert otomatis saat harga melewati threshold
  • Histori harga per petani & per grade kopi
Prioritas 1High Complexity
🤝
Manajemen Petani Partner
Fitur Utama:
  • Database petani partner (profil, lokasi, kapasitas)
  • Kontrak & agreement digital
  • Rating & scoring petani (kualitas, konsistensi, ketepatan)
  • Histori transaksi per petani
  • Komunikasi & notifikasi otomatis
Prioritas 1
📦
Inventori & Gudang
Fitur Utama:
  • Stok biji kopi per grade & origin
  • Batch tracking (traceability dari kebun ke cup)
  • Quality grading digital per batch
  • Auto-alert reorder berdasarkan demand Oter
Prioritas 2
🔄
Integrasi Oter ↔ Otrio
Fitur Utama:
  • Automated PO dari Oter ke Otrio
  • Real-time delivery tracking
  • Sinkronisasi stok lintas entitas
  • Demand forecasting berbasis data penjualan Oter
Prioritas 2

🧠 Integrasi AI untuk Otrio

  • Price Prediction — prediksi tren harga kopi untuk timing pembelian optimal
  • Demand Forecasting — proyeksi kebutuhan Oter berdasarkan data penjualan historis
  • Supplier Scoring — penilaian otomatis performa petani partner
  • Quality Analytics — analisis pola kualitas biji per musim & region
Arsitektur Teknis

Stack & Infrastruktur

🖥️ Frontend Layer — User Interface
Web Dashboard (Owner/Manager) Mobile App (Staff/Barista) POS Interface (Kasir) Tablet Display (Outlet)
⚙️ Backend Layer — Business Logic & API
Auth & RBAC HR Module Payroll Engine Inventory Module Sales/POS API Recipe Engine PO & Delivery Reporting Engine AI/ML Service Notification Price Lock Engine Location Service
💾 Data Layer
Primary Database (PostgreSQL) Cache (Redis) File Storage (S3) Audit Log Store Analytics Warehouse
🏗️ Infrastructure Layer
Cloud Hosting (AWS/GCP) CI/CD Pipeline Monitoring & Alerting Backup & DR SSL/Security
Roadmap

Timeline Pengembangan Bertahap

Pendekatan iteratif — deliver value secepat mungkin, lalu iterasi.
🔴 Fase 1 — Foundation & Core
  • Setup infrastruktur cloud, database, CI/CD pipeline
  • Auth system & Role-Based Access Control
  • HR Module: database karyawan, absensi digital, shift management
  • Payroll Engine: kalkulasi gaji otomatis, slip digital
  • Sales/POS basic: input penjualan per outlet, daily report
MVP — Quick WinAudit Trail Active
🟠 Fase 2 — Operations & Inventory
  • Standarisasi Resep: central recipe, auto-deduct bahan per penjualan
  • Inventory Management: flow in-out outlet, reorder alerts, stock opname
  • Admin dashboard: multi-outlet view, approval workflows
  • Otrio: database petani partner, kontrak digital, manajemen harga
  • Integrasi PO Oter ↔ Otrio (basic)
Operational Efficiency
🟢 Fase 3 — Intelligence & Scale
  • AI Integration: anomaly detection, demand forecasting, price prediction
  • Real-time location tracking: delivery & geofence absensi
  • Advanced Analytics & Reporting: dashboard owner, P&L, trend analysis
  • Mobile app untuk staff & barista
  • System optimization, load testing, security hardening
Full PlatformAI-Powered
🔵 Fase 4 — Optimize & Expand
  • User feedback iteration & UX refinement
  • Integrasi payment gateway & e-wallet
  • Ekspansi: template sistem untuk outlet baru
  • API untuk integrasi third-party (akuntansi, pajak)
Continuous Improvement
Kebutuhan Resource

Investasi & Tim yang Dibutuhkan

👤 Tim Minimum

System Architect / Lead Developer
Perancangan arsitektur, pengembangan core system, integrasi antar modul, DevOps. Full-time dedicated.
Frontend Developer (1-2 orang)
Web dashboard, mobile app, POS interface. Bisa hire di Fase 1-2 awal. Opsional outsource atau junior.
UI/UX Designer (part-time/freelance)
Desain antarmuka yang intuitif untuk user non-teknis (barista, kasir, manager outlet).
QA/Tester (part-time)
Testing modul kritis (payroll, inventory, POS) sebelum deployment ke production.

⚙️ Operasional

Cloud Hosting
Domain & SSL
Third-party API
Maps, SMS, Payment
AI/ML Services
Tools & Licenses
Next Steps
Langkah Selanjutnya
Hal-hal yang perlu disepakati sebelum development dimulai.
1

Validasi Prioritas Modul

Sepakati modul mana yang paling urgent — sehingga Fase 1 bisa deliver impact terbesar secepat mungkin.

2

Klarifikasi Struktur Tim & Kompensasi

Tentukan posisi dan struktur kompensasi tim pengembang — apakah karyawan, partner, atau hybrid.

3

Alokasi Budget Infrastruktur

Approve budget bulanan untuk cloud, tools, dan third-party services yang dibutuhkan sejak hari pertama.

4

Akses Data & Observasi Lapangan

Tim developer perlu akses ke data operasional existing + observasi langsung ke outlet untuk memahami flow aktual.

5

Kick-off & Sprint 1

Target mulai development dalam 2 minggu setelah kesepakatan. Sprint 1 = setup infra + modul Auth/HR.

Dari Manual ke Digital.
Dari Chaos ke Control.
Sistem ini bukan sekadar software — ini adalah fondasi
untuk scaling bisnis kopi yang transparan, efisien, dan data-driven.
Terima Kasih Mari Diskusi
atau Space untuk navigasi